TOMATES SECOS

Poner en un recipiente con agua o vino a fuego medio. Cuando hierva, apagar y dejar resposar 5/10 minutos aprox. Cuando los tomates están blanditos, sacarlos y secarlos, luego cada uno realiza la receta que más le gusta. Aca van algunas de nuestras recetas.

Tomate Seco para Picada
* Luego de hidratarlos, agregar aceite de oliva de "La Oveja Negra" y condimentos a gusto (ajo o provenzal o pimienta). Se guardará en la heladera.

Pasta para Untar
* Procesar 1 taza de tomates secos marinados en aceite cortados, 1/4 taza de aceite de oliva "La Oveja Negra" donde se marinaron los tomates, 1 taza de aceitunas negras partidas en mitades, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de pimienta negra y 1 lata chica de atún al natural, hasta obtener una fina pasta y dejar reposar para que se mezclen los sabores. Untar sobre galletitas para copetín y servir.

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